Помня о том, что мясо имеет свойство сжиматься в размерах при жарке из-за потери влаги, следует формировать котлеты, сохраняя некоторый излишек. При том, что этот излишек должен оставаться в границах дозволенного. Стоит прислушаться к совету, который часто звучит в рецептах бургеров: масса одной котлеты должна равняться восьми унциям, что составляет примерно 225 грамм. На какие формальности только не пойдешь ради бургера мечты!

По сравнению с «мясными» бургерами, вегетарианские, благодаря разным вариантам рецептуры (вегетарианская котлета для бургера готовится из овощей или полезной крупы, которую можно отнести к суперфудам), считаются более полезной и менее тяжёлой и калорийной пищей. Готовить их просто: нужно выбрать любой рецепт котлеты, добавить по желанию любимые ингредиенты и поместить всё внутрь булочек для бургеров. Но мы, разумеется, советуем вам если и есть хлеб, то исключительно цельнозерновой.

Рецепт этого бургера не оставит равнодушными любителей следить за своей фигурой. Вы будете удивлены, как просто можно совмещать вкусное с полезным!
Приготовление:
(Подходят любые овощи) Все овощи тщательно промыть под проточной водой, нарезать тонкими кружочками, сельдерей резать соломкой. Овощи отправить в форму для запекания, посыпать зеленью, полить оливковым маслом, поставить в духовку, разогретую до 180С, на 20-30 минут. Во время запекания овощи перемешивать 2-3 раза. Из куриного или говяжьего фарша сформировать котлеты и готовить их на пару, не возбраняется запекание, которое можно осуществить вместе с овощами, но в разных формах. Цельнозерновые булочки разрезать пополам, на нижнюю часть положить лист латука, котлету, кружок помидора, кружок кабачка, мелкорубленый репчатый лук, картофель и сельдерей. Последние два овоща можно подавать отдельно. И вуаля!